• 子計畫一：
發展餐旅特色本位課程
• 子計畫二：
培養優良的餐旅專業師資
• 子計畫三：
塑造優質的餐旅教學環境
• 子計畫四：
強化積極的餐旅學習動機
• 子計畫五：
國際化餐旅交流學習
• 子計畫六：
產業化餐旅合作學習
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