國立高雄餐旅學院-專業領航夢想起飛

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子計畫二：培養優良的餐旅專業師資

計畫發展構思

大學教師為學校發展之重要核心力量，故在學術自由與教師自主呼聲的同時，教師在教學、研究、行政、服務等各方面的表現，亦應給予檢視或獎勵。學者專家多認為教學評鑑及教師評鑑實施均有其必要性，但應以協助教師改善教學或向上提昇為主，有鑑於此，本子計劃擬透過新設立研發處教師發展組（Faculty Development Center, FDC）及教學資源中心網站（Teaching and Learning Resource Website, TLRW）的運作以豐富全校與餐旅相關的教學資源及提昇全校專兼任教師的教學知能，教師發展及教學資源網站為在國外行之多年的輔助教師教學成效及專業成長的機制，本子計畫推動的預期目的在於整合及豐富現有教學資源，提昇專兼任教師教學能力與效果，主要推動面向在於教師教學品質的提升與教師評鑑及淘汰制度的建立，因此本子計畫的發展構思大約分為以下四大方向：

1	教師發展：協助教師改善他們的專業職責績效（包括教學、研究及服務等方面），例如輔導新進教師熟悉校園文化，提供教師教學知能研習，建立教師教學與研究技巧諮詢與顧問機制，教師生涯規劃諮詢等。
2	教學提昇：提供教師多樣化的教學服務內容，改善教師的教學品質，透過教師自發性申請教學提昇計畫及參加各種教學工具輔助訓練及教學課程設計、教材製作等研習活動，經由競爭和獎勵的方式促使校內餐旅專業課程教學內容更為精緻與實用，有效提高教學品質與學習效果。
3	資源服務：提供教師建置、存放與應用多媒體和數位化教材的系統平台，注重「教與學」能量的研究發展，訂定相關獎勵條款，推動教師實際應用網際網路教學平台，並建立各種課程學習共享資源庫等。
4	績效評鑑：建立公平、公正、公開且多元化的質化和量化教學評鑑模式，進行教師教學績效評鑑，落實教學獎勵，教師評鑑與升等制度，訂定相關教學評鑑條文及教師獎勵與淘汰措施等。

本子計畫的發展架構如下圖五所示，教師發展組及教學資源中心主要角色在建立教師和學生之間的教學活動的良性循環橋樑，以期達到以下教師發展及教學提昇的相關發展指標：

1	建立及充實教學資源中心網站的相關軟硬體設施，第二年起逐年充實網站內的餐旅教學資源內容（教案材料的成長），並與出版社和資料庫廠商合作餐旅專業資源出版合作計畫，做為發展國內餐旅教育資源庫的基礎。
2	鼓勵教師申請單一課程的教學提昇小計畫，提升教學品質與充實教學資源中心網站的內容，建立教學成效績優教師之獎勵機制以鼓勵教師投注於教學，並逐步落實於教師升等制度。
3	建立完善的教師專業成長研習與輔導制度，適時適量地提供教師改善教學所需之各項協助作為（研討會與工作坊），推動不同類型教師的定位與發展機會。
4	建立並落實健全之教師評鑑（含教師獎勵及淘汰措施）及教學評鑑制度（含全校性及各學術單位自主性評量），並確實追蹤教學評鑑改善建議之後續辦理情形。

「培養優良的餐旅專業師資」子計畫架構圖
透過教師評鑑可分析教學績效、了解教師專業表現，亦可提供教師發展與改進的參考，教師教學的績效及專業的表現的合理公平的評鑑，在教師分級制度倡議之時，教師評鑑更有其必要性。惟有透過公平有效的教師的評鑑，才能促進教師專業的發展。在學校行政民主化、專業化、績效化的呼聲中，建立教師的遴聘、任用、考核、獎勵、分級、進修等制度中，透過教師評鑑乃有其可行之處。實施之前將讓教師了解教師評鑑的真正意涵，而能發揮教師評鑑的功能，促使教師專業發展，提高教學品質與學校行政績效。

教師評鑑目的為：

1 教師自我成長與反省　2 提升教學品質　
3 檢視學生學習成效

整體而言，分別是形成性評鑑（formative evaluation model）、總結性評鑑（summative evaluation model）、形成性與總結性評鑑模式（formative and summative evaluation model），形成性評鑑模式主要是幫助教師發現教學上的優缺點及其困難，並協助教師改進其教學方法以提升教學效能。總結性評鑑模式主要是以教師的績效表現為著眼點，以教師一整年的工作表現進行評鑑，作為教師續聘、解聘以及獎懲之依據，至於總結性與形成性評鑑的模式則兼顧老師表現的績效以及教師的專業成長。

教師評鑑項目及內容有：

1	教學：教學效果（含教學意見調查），課業指導、教材編著及其他有關事項。
2	服務：兼任行政、學生輔導、參與各該系、所、中心及學校各項服務工作等。
3	研究：學術論文（含技術論文）發表及參與研究計畫以及產學合作案件之情形等。

教師評鑑的方式依評鑑者而言可分成教師自我評鑑、同儕評鑑、上級/部屬評鑑、學生評鑑教師教學、校外人士評鑑或非教育人士評鑑等方式，略述如下：

教師自我評鑑：
	自我評鑑係學校或教育行政當局發展自我評鑑檢核表，要求教師根據檢核表的內容、填寫相關資料，以自我了解探討教學工作的表現及學校教育整體績效。然教師的自我評鑑常會受月暈效應而給予自己較佳的評分。且由於檢核表過於繁瑣造成教師額外負擔。若妥善應用可讓教師自我檢核改進，提高教學績效。
同儕評鑑：
	所謂同儕評鑑係指兩個相同層級的人員互相評鑑。因同儕彼此熟悉，評鑑者與被評鑑者之間較易認同彼此表現，整個過程充滿彼此的滿足感。

評鑑程序為：

1	自評：教師依評量表所列事項逐項填寫。有關事項之具體資料另列表附卷。
2	初審：科、系、所、中心教評會就教師自評內容與所提供資料並參考教學情形調查結果進行審核討論，並簽註意見。
3	評審：校教評會就科、系、所、中心教評會提報教師評鑑表進行評審，並針對續聘、升等、敘獎與進修等作成建議。

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